拥有自制珍珠奶茶的能力,这个夏天会过得很惬意

这种植物叶子下面藏“珍珠”,目前数量不多了,还有一定功效

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若您生活在农村,那一定会天天和野生植物打交道,开门就见山,山上就长满了植物,房前屋后的植物也很多。若出门。说不定脚下就能踩到不少的植物呢…… 若你身处大城市,可能见到植物的机会没有农村人那么多,但是现在城市绿化也做得非常好,还是能够看到植物

图文原创/草草啖盐说蜜·寸草天心

想要做珍珠奶茶很久了,因为女孩儿们喜欢,我也喜欢。

夏天的午后,来一杯冰镇珍珠奶茶,一个下午都会过得很惬意。

经常会到某某奶茶店去点餐,一杯都要一二十元,真的好贵,还不知道是用什么材料做成的,于是便想拥有自制珍珠奶茶的能力,让自己什么时候想喝什么时候都有得喝。

摸索了一阵子,终于可以拿出来分享了。

自制珍珠奶茶,其实很简单,只要材料备足,认真看我写的流程,一定能做出超棒的珍珠奶茶。

奶茶部分就不细讲了,去年写过自制一杯港式奶茶暖暖秋,里面有超详细的介绍,想做经典港式奶茶的可以翻阅。

今天重点来介绍黑糖珍珠的制作方法,有了黑糖珍珠,想喝珍珠奶茶就容易多了。

【珍珠奶茶】

一、准备食材:

黑糖珍珠:

木薯粉100g、黑糖30g、清水100ml。

港式奶茶:

黑白淡奶200ml、红茶10g、清水600ml、白砂糖40g。

港式奶茶要拉茶哦,所以要准备茶袋和两个拉茶锅,没有拉茶锅的话,如我一般用两个奶锅代替吧。

以上配方为三人的份额,三杯珍珠奶茶。

二、操作过程:

1、黑糖珍珠:

a、黑糖珍珠胚子:

100g的清水煮沸,放入30g黑糖,煮化了;

趁热倒入100g的木薯粉,搅拌成絮状,如果太黏,就加点粉;

案板上撒点粉,使用你的铁砂掌,趁热揉成团;

然后搓圆,一切都要在热乎乎的时候进行,黑糖珍珠胚子就做好了;

如果不想吃太多,可以撒点粉,放盒子里,速冻,随吃随取。

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b、黑糖珍珠煮熟:

清水多一些,放入一点黑糖,这个没有定量哦,把黑糖水煮开,放入黑糖珍珠胚子;

大火烧开,转中火,煮15—20分钟,要不停搅拌,别糊底了,如果水不够烧,可以再加点清水;

20分钟后,盖上锅盖,举行焖15分钟;

焖好了,倒掉黑糖水,过两三遍凉水,这样口感会更Q;

沥干水分,黑糖珍珠就做好了。

2、港式奶茶:

a、将茶放入茶袋里,水煮到90度时,茶袋放入锅中,焖3分钟,低温煮5分钟。

b、开始拉茶,拿起奶锅,高高地将茶汤冲进茶袋了,要有一定的高度,拉得越高越好喝,如此反复拉,拉个三四回合便可。

c、用量杯倒出淡奶,加入白砂糖。

d、将茶冲进淡奶里,一样要有高度,这样才会得到丝滑的奶茶。

更详细的做法,请参照文章自制一杯港式奶茶暖暖秋》。

3、珍珠奶茶:

奶茶中放入黑糖珍珠,便是一碗超级可口的珍珠奶茶!

完胜某某品牌的奶茶系列,让这个夏天的午后过得很美妙。

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。

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