一个明媚的夏季又来临了，

不如来一场远离城市纷萧的农家乐度假旅行吧！

寄情乡间田野，赏明月，数星星，

用最农家的吃法、玩法，

品人生百味！

本期寻味古村来到西江河畔附近的一个村落

这个村子面积不算大

里面的房屋都是用

最原始的青砖搭建而成的

这里隐藏了一家农家餐厅，在这里食客不但可以亲自摘菜、钓鱼，而且可以在江边直接挑选西江最生猛河鲜让店家烹调，品尝河鲜的原汁原味。最重要的是还有店主自创的禾秆扎猪肉，保证吃过翻寻味。

禾秆扎猪肉

陈皮、老姜、禾秆草，看似平常的三样东西，却是广东人的三件宝。对于这道菜的创作人来说，禾秆草更是做一道美味必不可小的原料。

禾草、绿豆、五花肉，三种简单的食材在烹煮的过程中“各司其职”，互相融合，最终成为了一道回味无穷的美食。

虽有猪肉却不腻，还带有清香。听说，不喜欢吃猪肉的人，都食过翻寻味。

做法

老板说，“禾秆草不仅仅是用来装饰，而真正成为入进肉内的‘味道’，这才是最重要的。”

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重点提示：我是剧痴，剧痴，剧痴，我只看剧，无关原著，无关历史。 这里是小女子眼中的影视，看完《大唐荣耀》电视剧后，只觉得心中意难平，久久无法平复，为了缓解自己内心的抑郁，便开启了《大唐荣耀》番外篇的写作，喜欢的朋友可以关注，不喜欢的朋友也无

这道菜的做法也相对来说比较复杂，首先，选用肥瘦适中的五花肉切块，中间塞进绿豆。

选用肥瘦适中的五花肉切块，中间塞进绿豆，再用禾秆草捆扎，让五花肉夹紧里面的绿豆。

然后，放进秘制的酱汁内炖煮。

经过一番炮制后，这道美食就出现在我们的饭桌上。

一整条猪肉摆在桌前，看似平淡无奇，而当我们剪开禾秆——

再剪开大小合适的五花肉最后淋上秘制酱汁，无比诱惑！

绿豆清热解腻，禾秆草吸油，炖煮中禾草、绿豆的香味融入到五花肉中，一定程度上达到解腻的作用。而且，绿豆易煮老，不好入口。而五花肉析出的油份，让绿豆变得更加香滑。

土猪肉肥瘦鲜明，入口香而不腻，禾杆草特有的稻香味渗透进了肉，真系食过翻寻味！

禾秆盖珍珠，好吃冇人知？

平常的食材，简单的烹饪方式，食材间的巧妙融合，呈现出不简单的味觉体现。禾秆盖珍珠，这道菜，就如隐身于西江边的富兴隆渔村一样，低调、朴实，却不同凡响。

地址：佛山市三水区白坭镇波子角基围侧