普通包子吃腻了，试试珍珠奶茶口味的，口感香甜又回味，特别惊喜

前段时间做了自制珍珠奶茶，味道还是不错的。刚好现在网上比较流行珍珠奶茶包子，于是也来凑凑热闹。在很多人看来，珍珠奶茶就是一款饮料，做成包子还能吃吗？其实，珍珠奶茶还真可以做包子，而且口感还不错哟！

有那种淡淡的奶香，更加香软可口，吃起来别有一番滋味。似乎也有点理解，为什么这款奶茶包子，在很多地方还是比较流行的。毕竟它融合多种元素，口感上有一定的提升。最重要的是很多年轻人还是比较喜欢尝试一些新奇特的东西。特色早餐包子，传说中的网红美食，在家轻松搞定，孩子的最爱！

普通包子吃腻了，试试珍珠奶茶口味的，口感香甜又回味，特别惊喜！这款珍珠奶茶包子，隔三差五做给家人尝尝鲜也是不错的选择哟！不但能感受当下流行，还可以换换口味。今天你也跟我一起来感受这款非常特色的美食吧，真的超棒哦。

【珍珠奶茶包子】

制作配料：普通面粉300克 酵母3克 奶茶160克+340克 蛋黄2个 玉米淀粉12克 粘米粉12克 白糖20克

制作方法：

1、先把340克的奶茶倒在锅里，加入2个蛋黄、玉米淀粉、粘米粉、白糖混合搅拌均匀；

2、开小火慢煮，慢慢加热后奶茶会变得越来越浓稠，提起打蛋器不容易掉落即可；

3、然后隔着冷水快速降温，时不时搅动一下，防止表面结块。降温之后再把珍珠加进去，拌均匀放冰箱冷藏；

故事连环画《灿烂的珍珠》沈宝发 绘画

4、普通面粉放在盆中，加入3克酵母，用大约160克的奶茶和面，最后面团软硬适中即可，密封放在室温发酵；

5、发酵好之后，揉搓排气，然后分成大小一致的小面剂；

6、把小面剂擀成包子里，中间稍微厚点，边缘稍微薄点儿，然后包入适量的奶茶馅儿；

7、包成自己喜欢的样子即可，放在笼屉上二次醒发；

8、醒发至体积明显变大，颜色变浅就可以，开水上锅蒸大约蒸10分钟左右。出锅之后焖3分钟左右；

9、我们的珍珠奶茶包子就做好了，很早之前就有粉丝要求做，今天就试了试，总体口感还不错，珍珠奶茶馅料是灵魂，拌好的馅料还是不错的，但是出锅之后性状有些改变，口感没啥变化，剩下的珍珠做了白色包子，跟红糖馅儿的包子口感差不多，只是有了Q弹的珍珠，吃起来口感更加丰富，感兴趣的朋友还是可以试试的。

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