珍珠告急！美国的珍珠奶店可能要停供它的招牌饮品——珍珠奶茶了

你最喜欢的珍珠奶茶店可能暂时要停止供应它的招牌饮品了，因为运输延误使得一些零售商无法获得制作这种饮料的原材料：珍珠。

总部位于芝加哥的全国珍珠茶产品供应商Boba Direct负责销售和全球营销的副总裁奥利弗·尹（Oliver Yoon）说，短缺大约在一个月前就开始了。

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随着新冠疫情期间消费者支出增加，加上一系列物流问题，美国东西海岸的港口数月来一直不堪重负。载着成千上万集装箱的船只正在港口外等待。

“这真是一场不折不扣的风暴，”尹说。

珍珠奶茶是一种台湾奶茶饮品，近年来人气激增，有多种口味，以耐嚼的珍珠珍珠为特色。尹说，上个月供应紧张，最早要到4月底才可能缓解。

尹说，奶茶产品，如木薯珍珠、珍珠爆珠、调味粉和糖浆，以及一次性用品，都陷入了一个“巨大的瓶颈”。

尹补充道：“不仅仅是珍珠奶茶，这几乎影响到了任意一种消费产品。”

做法简单零失败的珍珠

木薯粉红糖加水用小火熬成糖浆分次加入，搅匀很难揉，不像面粉那样，薯类淀粉会沉甸甸的揪一点，用四个指头按捏成小圆团，尽量小颗一点，这个完成挺慢的，找个地方坐着慢慢捏，不能放掌心搓，会散，只能捏捏好后及时放些木薯粉，摇匀防沾用不完的珍珠，保鲜袋

例如，星巴克的特许经营店无法满足顾客的新燕麦牛奶订单，咖啡师甚至报告杯子和糖浆短缺。健身器材、旱冰鞋和家具等产品也受到了阻碍。

一位名叫亚历克斯·欧（Alex Ou）的珍珠奶茶店主告诉《旧金山纪事报》（The San Francisco Chronicle），如果没有珍珠，一些消费者就不会再买奶茶了。《旧金山纪事报》是第一家报道珍珠奶茶短缺的报纸。“他们真的是来吃珍珠的，”他告诉媒体。

尹说：“但消费者需要有耐心。这是暂时的，不是永远的。”

尹补充道，卖珍珠奶茶的零售商也很沮丧。

“我懂，他们是小公司，他们在努力生存。我们的处境都一样——都是为了生存。新冠疫情确实影响了进口的情况。没有人预料到去年发生了什么。这是未来的多米诺骨牌效应之一。”

(加美财经专稿，抄袭必究)

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作者：Laura

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