重仅一二两，鱼肉粉嫩、入口即化、鲜掉眉毛！快来吃东海mini珍珠带鱼喽

入秋之后，东海海鲜源源不断入市，让吃货们大开吃戒。而在品种繁多的东海海鲜中，有一种重仅一二两，鱼肉粉嫩、入口即化，吃起来鲜掉眉毛的带鱼，这种迷你带鱼或许上海知道的人不太多，但被舟山嵊泗的老渔民称之为童子带鱼，每年秋末、初冬开始批量上市，上海老吃客对它记忆犹新，称之为珍珠带鱼。

来自上海水产市场的消息：12月上旬，产自东海的珍珠带鱼批量入市，今年东海珍珠带鱼的上市量与售价都与去年持平，东方国际水产市场和江杨市场零售每斤70-100元，饭店、酒店按条出售，每条售价15-30元。

据上海水产研究所的专家介绍，不同海域的带鱼种群不同，东海有东海带鱼种群，黄渤海有黄渤海带鱼种群。长江口渔场和舟山渔场周边水域（部分区域属东海部分区域属黄海）的带鱼同属于东海种群，东海种群的带鱼属于同一品种。

东海种群的带鱼主要有两种，一种就是人们通常吃的东海带鱼，被业内称之为东海大带鱼，另一种被业内称之为东海小带鱼，被舟山嵊泗当地称为童子带鱼，被老上海称为珍珠带鱼。

东海大带鱼可以长至半斤、8两甚至一斤以上，但东海珍珠带鱼长不大，只有两个手指宽，重二两左右，最小仅一两多重，最重不超过三两，它与大带鱼最大的不同在于，侧线在胸鳍上方不显著下弯，几呈直线状，而大带鱼侧线在胸鳍上方显著下弯。

在舟山嵊泗有着30多年捕捞经验，并有20多条捕捞船的周老板告诉记者，东海珍珠带鱼虽然小，但比东海大带鱼凶残，以吃多种鱼类为生，它的眼睛黑里带黄，舟山嵊泗当地渔民在海滩边用刺网和拖网捕捞。

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上图：东海珍珠带鱼

上图：东海大带鱼

“在海滩边5米左右深处可以捕捞到，大带鱼一般要到三四十米的深海处捕捞。进入11月之后东海珍珠带鱼开始露脸，12月初批量出现，估计渔汛出现在12月中下旬。”周老板分析，今年东海珍珠带鱼批量上市的时间估计要持续到明年春节前后，三四月份之后只会零星上市。

据悉，12月初，鲜美的东海珍珠带鱼已经从舟山批量运往上海东方国际水产市场和江杨市场。两大水产市场的经销商透露，他们经销的珍珠带鱼主要销往饭店、酒家，以东海海鲜餐馆为主，部分用于零售，零售每斤70-100元。由于身价不菲，东海迷你珍珠带鱼一般不销往普通菜市场。

而在多家海鲜餐馆记者了解到，饭店、酒店的珍珠带鱼按条出售，零售每条15-30元。云南南路上一海鲜餐馆珍珠带鱼的售价是18元一条，该餐馆老板说，很多老吃客已经来尝鲜，两三个人消费，买两条只有36元，其实售价不贵。

来源：周到